聚多肽的作用？
一、生物活性肽（biological active peptide）是指由10个氨基酸组成的物质，具有激素、神经递质、细胞因子、内分泌酶等生理功能； 二、多肽（peptide）指的是由两个以上氨基酸以酰胺键相连而成的化合物，是相对于单体氨基酸而言的。人体有二十多种氨基酸，但其中有的不能合成或者很少合成，须从食物中摄取，称为必需氨基酸；有的可以合成，但合成量不足，需从食物中补充，被称为非必需氨基酸。 三、寡肽（oligopeptide）是由2-9个氨基酸组成的小分子多肽。
四、肽类激素(peptidergic hormones)系指那些以小肽为活性成分的生物活性激素.已知的有降钙素(calcitonin)，催产素(oxytocin)和促肾上腺皮质激素释放醇(acti- cortisol releasing hormone) 等数种，它们的前体是在内分泌腺中合成的大分子蛋白，经蛋白水解而产生。
五、蛋白质(protein)是一类含有氮杂环的有机高分子。除含有碳，氢，氧三种元素外还含有氮，磷，硫等多种元素。根据需要，蛋白质可以含有3L～5%的杂质元素。除C，H，O以外的第一位营养要素就是N；第二是S；第三位是P。这些元素在体内的含量都有一定的比例。 六、氨基酸(amino acid)是构成蛋白质的基本单位。共有20种，分必需与条件两种。必须氨基酸是指机体不能合成或合成速度不能满足人体需要的氨基酸，共8种：缬氨酸(valine)、蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、异亮氨酸(isoleucine)、亮氨酸(leucine)、苏氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)和赖氨酸(lysine); 条件必须氨基酸是指在一般膳食条件下体内能合成，但在特殊情况下（如饥饿时）也能消耗的一种氨基酸，有半必需氨基酸之称，包括组氨酸(histidine)甲硫氨酸(methionine)和脯氨酸(proline)。