骨头煲黑豆有什么作用？
作用如下： 1、强筋壮骨，活血通络 《名医别录》中载：黑大豆主中风，瘫痪不能行步。现代医学认为，大豆含有丰富的钙和蛋白质，而钙是骨骼构成的重要元素；同时，大豆中含有的异黄酮类物质能够降低血脂浓度，减少动脉硬化形成，从而起到保护心脏的作用。适量食用大豆及豆制品有助于增强机体免疫功能，预防骨质疏松，还可以降低胆固醇，防治冠心病。
2、抗氧化，防衰老 大豆中含有丰富的维生素E，是一种高效抗氧化剂，能消除体内的自由基，延缓衰老。大豆中的卵磷脂可促进皮肤再生，增加皮肤弹性，有润肤美容的功效。 3、明目，乌发 大豆中含有丰富的锌，据测定，每百克含锌高达40毫克，比肉类（特别是瘦猪肉）含量高得多。缺锌可导致儿童发育迟缓，智力下降。经常吃点黑豆对眼睛也有好处。因为黑豆中含有人体需要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，能有效改善人体视网膜的营养状况，控制视力减退。还有明目的作用。
4、补充B族维生素和矿物质 营养学家建议，每天食用500克各种豆类，就能满足一个人一天的钙需要量。喝适量豆浆或吃适量豆腐等，也是获得这些营养的简便方法。 平时大家多吃点豆子，是有百利而无一害的！