茉莉花茶喝了有什么作用？
茉莉花的药理作用主要体现在它对中枢神经系统的作用上，有镇静、安眠和抗焦虑的功效；在解热、镇痛、抗炎、抗氧化和免疫调节方面也有一定作用[1][2]。 这些作用主要是来自于茉莉花中含有的活性成分，例如苯乙胺类化合物、氨基酸、酚酸类物质等。 其中，苯乙胺类物质是引起茉莉花生理活性作用的物质基础之一。
早在1974年就有研究发现，含有苯乙胺类的茉莉苷可以通过中枢神经系统而起到镇痛作用 [3]；还有研究证实茉莉苷能够改善大脑缺血再灌注损伤造成的学习记忆障碍，说明其具有改善脑功能的作用，这都为后续的研究提供了重要依据[4-6]。 除了苯乙胺类物质以外，多酚类也是影响茉莉花功效的另一类主要活性成分。
有研究表明，从茶叶中分离得到的儿茶素类及黄酮类单体能够显著降低血浆胆固醇的含量，从而起到预防心血管疾病的作用；同时，还具有抗溃疡、抑菌、抗肿瘤等多种生物活性，对机体功能存在着广泛的影响[7-8]。
近年来，随着人们对茶叶以及咖啡因研究的不断深入，发现咖啡因可能与茶叶的药理作用存在密切相关性。胡国富等人通过观察咖啡因对大鼠学习记忆能力和海马的超微结构影响，证明咖啡因可能通过血脑屏障进入海马区域，刺激神经末梢释放去甲肾上腺素和5－羟色胺，进而起到改善学习记忆能力的作用；他们还发现了咖啡因可以抑制炎症因子的表达，因此推测咖啡因可能通过抑制炎症反应而起着保护神经元、改善学习记忆能力的作用[9]。 由此可以看出，无论是苯乙胺类化合物还是多本酚类物质都是引起茉莉花功效的主要活性物质，并且这类活性物质都能够通过血脑屏障到达脑部而起作用。