怀孕3个月能吃河蟹吗?

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孕早期(前三个月),胚胎尚未成型,各器官正在分化发育中,这个时候如果受到外界不良因素的刺激,有导致流产的可能; 孕中期(4-6个月),胎儿已经成型,对外界的不良因素影响已经有一定的抵抗能力; 孕晚期(最后三个月),胎儿已近足月,临近分娩,抵抗力比早期更强一些。 但即使是这样一个需要精心呵护的时期,仍然有一些食物是孕期需要特别注意的——

1. 含有咖啡因的食物 很多妈妈喜欢喝茶、喝咖啡来提神,甚至在孕期也不忌口。但是要注意的是,孕期对咖啡因的摄入应当尽可能的控制,每天不超过2杯咖啡或100毫升红茶。因为过量摄入咖啡因有可能导致流产的危险。同时需要注意,虽然通过母乳进入宝宝体内的咖啡因量非常微小,但仍有致敏的可能,哺乳期的妈妈也应该谨慎。

2. 人造奶油、反式脂肪酸 不健康的脂肪除了可能会导致肥胖、糖尿病之外,对于孕妇及胎儿还会造成下列危及: 影响胎儿脑细胞数量和活性,导致智力低下; 引起新生儿体重下降; 增加婴儿猝死综合征的风险。 这些食物包括:人造黄油、起酥油、代可可脂巧克力等。

3. 高汞含量鱼类 孕期因新陈代谢加快,钙流失增加,因此孕期容易缺钙。而海产品含有丰富的钙质和不饱和脂肪酸,因而成为孕期首选食物之一。 但是要注意的是,由于妊娠反应,多数准妈妈在孕期会有挑食、厌食的情况,从而造成营养不良的现象。如果因胃口不好,仅仅因为不喜欢某种食物就完全不吃的话,也会导致营养缺失。在挑选食物的时候要注意均衡饮食,尽量多吃富含营养但不会导致过敏的食物。同时需注意,不是所有的海鲜都有高汞风险,如三文鱼、金枪鱼等含汞量较低,可适量进食。

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原则上讲孕妇应尽可能避免食用螃蟹。因为螃蟹生活在池塘、小溪、江河的泥沙中,捕食水中的死动物和腐烂的食物,因此常带有姜片虫、肺吸虫和蛔虫等寄生虫及副溶血性弧菌、沙门氏菌等病菌,还常有毛蚶样大便,可引起伤寒。且蟹肉性寒,易伤脾胃,尤孕早期不宜食用,否则导致脾胃虚寒或损伤胃气,均可因胎失所养而致胎漏、小产。蟹爪(壳)、鲤鱼是孕妇忌食之物。在民间有“怀孕三个月不能吃螃蟹”的说法。

蟹肉具有清热、化淤、滋阴、养血之功效,若确实想吃亦当慎重选取,不可多食,以清蒸为佳,忌红烧,要蒸熟煮透,务必去除蟹鳃、蟹黄、内脏等不能食用部位及死蟹。若生冷蟹肉、蟹黄、蟹鳃或不能彻底蒸透的螃蟹,则易伤胃肠。尤其孕妇有呕恶者,食用螃蟹后,胃肠不能受纳,不能运化,极易反激呕吐,甚至损伤胃气而致小产。

河蟹以淡水蟹为优,尤以久经贮藏的成熟老蟹为上品。无论生蟹、死蟹的蟹肉、蟹黄中均存有副溶血性弧菌等病菌、毒物,只有将蟹肉彻底蒸熟煮透,并去除不能食用部位,方可避免食后中毒。

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