南姜有什么作用？
南姜是亚洲地区广泛种植的一种食用香料，也是我国南方地区传统香料之一，主要分布在广东、海南等地，以广东种植最多，其特点与山奈相似，但是颜色偏黄。 那么南姜的作用到底是什么呢？下面就跟随我一起来看看吧！
1.调味作料 南姜作为我国的传统香料，最早可追溯到先秦时期，有“调众香，和百药”之称，可见其作为香料历史悠久。 而现代研究也表明了南姜的香料特性，用南姜烹调菜肴不仅能去除异味，增添香味，而且可使菜肴清香四溢。在制作卤味、酱菜、罐头、腊肉等食品时也可以加入南姜，以达到增香的目的。
2.去腥解腻 在烹饪鱼类和肉类食物的时候往往容易带有腥味或者油腻感，这时候添加少量的南姜就能起到很好的去除效果。这是因为南姜中含有挥发性的芳香物质，能够有效去除腥味。而且其中的姜辣素还具有杀菌抑菌的作用，有助于维护肠道健康，增加食欲，所以在烹制鱼肉时可以适当添加一些南姜以起到祛腥解腻的效果。
3.开胃健脾 根据中医理论和现代医学研究证明，南姜具有消炎解毒的功效，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等有抑制和杀灭作用，还可以刺激胃液的分泌，从而起到健胃消食的功效。
4.祛湿散寒 《中国药典》中收录的姜科植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的干燥根茎就是我们平时所熟知的生姜，而南姜则是姜科植物姜的地下块茎。 生姜和南姜均属于辛温解表类药物，都具有发汗解表，温中止呕，解鱼蟹毒的功效，可用于治疗风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐等症状。不过，生姜重在发散解表，适用于风寒侵袭所致感冒；南姜更侧重于温中止呕，对于胃部寒凉疼痛或有恶心呕吐者效果更佳。
5.美容养颜
现代女性普遍缺乏运动又熬夜，极易体虚乏力，出现脸色苍白、皮肤干燥、头发开叉脱落等问题。此时可以通过服用南姜来调养身体，南姜中的姜辣素进入人体后，能迅速激活新陈代谢，促进血液循环，同时还能扩张毛细血管，加快毒素排出，达到养颜美容的效果。 以上就是关于南姜的作用介绍，你get了吗？