银杏叶有哪些作用？
一、银杏叶的作用 1．保护心血管系统功能 研究发现，长期服用银杏叶制剂可降低冠心病发作的风险；可减少老年性痴呆患者的脑损伤，降低其死亡率；还可升高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到预防动脉硬化、保护心血管细胞的作用。 2．改善大脑功能 有研究表明，与单纯服用维生素E组相比，同时服用银杏叶和复合维生素组的老年性痴呆患者大脑功能明显改善程度更大。还有研究显示，使用银杏叶片可使轻度认知障碍患者的记忆力和注意力得到改善，思维分析能力也有一定程度提高。 3．美容功效 目前市场上部分护肤品中添加了银杏提取物，具有美白肌肤的功效。这是因为银杏内酯是强有力的自由基清除剂和抗氧化剂，能够有效抑制黑色素细胞的活性，防止色素沉着，达到美白效果。另外，还能够扩张血管，增加血流量，从而起到滋润皮肤，保持皮肤的弹性，延缓衰老的表现。
二、注意事项 对于大多数人都可以食用银杏叶，但是孕妇禁用该药物。需要注意的是，由于银杏中含有有毒物质氰苷，如果摄入剂量大、时间过长有可能出现中毒症状。使用银杏叶需严格控制用量，且应在医生指导下进行。
三、适宜人群 一般人群均可食用银杏叶。患有高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病者，以及患有骨质疏松症、肿瘤、老年性痴呆的人群尤其适宜食用。 日常保健也可通过服用含银杏叶的药膳来达到防病治病的效果。下面为大家介绍两款药膳： ①银杏鸡肉汤 配料：银杏仁50g，鸡腿1只，生姜2~3片。 做法：将银杏仁洗净，去皮；鸡腿洗净，用刀背轻轻敲裂或剁成块状。然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水300ml（约1碗水量），先用大火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 ②银杏猪腰汤 配料：银否果10~12g，猪肾1个，核桃仁6g。
做法：把银否果冲洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，再加入洗净的猪腰，煎煮30分钟，然后捞出猪腰，切成细丁状，继续放入锅内煎至干燥。最后，取出银杏果，弃渣留汁，加入少许食盐调味，拌入核桃仁调匀即可食用。