椰酸有什么作用？
作为椰子爱好者，一直在研究椰子的各种吃法和功效。 首先来了解下椰子的营养价值吧！ 椰子里面90%以上都是水，所以椰子的营养价值主要存在于果肉部分，而果肉里又含有大量的蛋白质、碳水化合物、各种微量元素以及维生素。 这些成分都是人体所需的关键营养物质，尤其适合孕妇及儿童等特殊人群。 另外，还有研究表明，从椰肉中提取的碳水化合物可以抑制糖尿病患者的胰岛素水平，起到防治糖尿病的作用；
而来自椰水的研究结果则显示，它能显著降低血糖浓度以及血清中胆固醇的含量，有降血糖、降血脂的功效，对预防和治疗心血管疾病具有很好的效果。 经常吃椰子还可以使皮肤白皙，因为里面含有多种氨基酸、矿物质和维生素都可以有效改善皮肤状态，而且能滋润干燥肌肤，具有美白的效果。 除了直接食用，我们还会用椰肉煲鸡汤或者做其他菜品。
不过要注意的是，在食用椰子的时候不要和西瓜、乳制品一起吃，会降低肠胃蠕动能力，引起腹胀、腹泻等情况。 吃椰子时不要吃其中黑色的种子，因其含有鞣酸，有很强的收敛作用，吃多了会引起便秘。 看完营养价值再说说椰子的功效吧！
1.健脾消食
平时如果出现消化不良的情况，可以将生南瓜子（去壳留仁）50g放入锅内文火炒至焦黄，再加白糖适量拌匀，每日2次，每次6g，开水冲泡服用即可。 如果消化不良的情况比较严重，可以用炒熟的南瓜子500g，加入红糖300g，调匀后装入胶囊，每服7粒，日服3次，小儿酌减。
2.润肤养颜
可以直接进食新鲜的椰子，里面的水分和营养都可以滋润皮肤，防止皮肤干燥，具有润肤养颜的效果。尤其是秋冬季，皮肤容易干燥起皮，此时多吃点椰子能有效预防。 将椰子捣烂取汁，加食盐少许，均匀涂抹在脸上，也可以起到美肤的效果。
3.止泻痢
细菌性痢疾是由于细菌感染导致肠道黏膜病变出现的急性肠道炎症疾病，出现腹痛、腹泻、里急后重感等症状表现，可以通过食用椰子得到缓解。 取新鲜椰子一个，切成块状，连皮一起加水炖熟，加点酱油调味，就能喝到味道鲜美的椰子汤了，有止泻痢的功效。
4.祛湿毒
体内湿气重的人可以通过食用椰子去除湿气。 《中国药典》中有记载，椰肉可以“燥湿、祛痰、止咳”，可见它对祛除湿气也有一定的效果。 建议体内湿气重的人坚持每天食用半个椰子，长期坚持下去，可以有效祛除体内的湿邪。