木耳有什么作用？
1、减肥 每100g黑木耳里含脂肪0.2g，是典型的高蛋白、低脂、低糖食物，还含有维生素E、硒等抗氧化物质，这些成分都能够促进细胞的生长和再生，帮助机体清除体内的氧化物，起到抗氧化的效果，从而起到延缓衰老的作用；还有降低胆固醇含量，预防动脉硬化和高血压的效果。所以食用黑木耳对于想要减脂或者保持身材的人来说是很有帮助的。 除了直接食用以外，黑木耳还可以做成蔬菜沙拉、酱料或者是汤类的食材，都是非常不错的选择哦~
2、补血 女性出现面色苍白或者发黄的情况时，很可能是气血不足导致的，这时候就需要补充气血了。而黑木耳中含有丰富的铁元素，而且属于氨基酸类合成物铁，容易被人体吸收利用，因此常吃些黑木耳能够帮助改善缺铁性贫血的问题，让你恢复好气色。 有研究发现将铁盐涂抹在老鼠的皮毛上，然后照射紫外线来损伤其皮肤，最后发现黑木耳具有让伤口愈合的功效，因此黑木耳还有防辐射的功效呢！
3、润燥止咳 秋季气候较为干燥，很容易引起喉咙干痒、咳嗽的症状。这时就可以尝试吃一些黑木耳，因为它富含植物胶原，具有一定的黏性，对灰尘和细菌的过滤能力很强，因而能起到润肺、清洁肺部的作用；另外，它的多糖体还具有消炎杀菌的能力，对于支气管炎有一定的疗效，而含有的硒元素还能增强人体的免疫功能，从而起到提高防病抗病的效果。
4、预防冠心病 黑木耳中含有大量的多烯磷脂，这对于心脏有很好的保护作用，能够防止血管硬化以及血栓的形成，进而有效预防冠心病的发作。 除了在饮食上要注意之外，还要坚持适量的运动，保证充足的睡眠，这样才有助于身体的新陈代谢，避免毒素和废物的堆积，减轻心脏负担，保护健康。