泡姜需要什么作用？
1.去除腥臊味，提升美味 做鱼的时候放点泡姜可以很好的去除腥臭味，增加菜肴的香味，让你做得一手好菜。 用泡姜来炒肉也很合适，去腥增香，味道更棒！
2.健脾开胃，促进食欲 由于泡姜里面含有一部分的醋，所以具有不错的开胃功效，能够很好地刺激味蕾，提高食欲。而且对于消化不良有很好的疗效，很适合小朋友和老年人食用哦~ 3.杀菌消毒，预防感冒 泡姜中含有丰富的姜辣素，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有显著的抑制作用，而且对于伤寒杆菌也有很好的杀灭效果。另外，在秋冬季节，多喝些泡姜汤还能起到预防和治疗感冒的作用呢！
4.活血祛寒，疏通经脉 冬天很容易出现手脚冰凉的现象，这很可能是末梢血液循环不好导致的。不妨多吃点泡姜，其中的姜酚可以有效激活人体血液流动，改善局部组织微循环，帮助抵御寒冷，温暖全身。 不过请注意！
由于泡姜辛温，不适合阴虚火旺以及患有肺热燥咳的病人食用；且由于含有一定的毒性成分，不宜过量食用。如果是正在服药的人，吃泡姜也需慎重，最好是向医生咨询后决定可不可以吃。