核桃仁炖什么作用？
1、补肾健脑，补血益气 核桃被称为“脑黄金”，含有多种不饱和脂肪酸，能够帮助改善大脑机能，补充大脑营养，达到安神定志、健脑醒脑的作用，适合患有心脑血管疾病以及肾虚的人食用。 核桃还有润泽皮肤、乌须黑发的作用，对于头发早白、头晕耳鸣有很好的疗效。女性产后适当食用一些核桃有利于体力的恢复。 2、缓解痛经，润肤祛斑 核桃中含有维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞膜的脂质过氧化反应，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 适量食用核桃还能够滋润皮肤、祛斑美白，对于皮肤干燥、过敏性皮炎有一定的辅助治疗作用。
3、止咳平喘，润肠通便 对于肺肾不足所导致的咳嗽痰多，或者慢性支气管炎症患者，可以适当进食些核桃，有助于润肺祛痰、止咳平喘。 另外，核桃中的维生素B6对治疗痤疮也有很好的效果，经常吃核桃还能润肤祛斑。 不过需要注意一点，核桃含有脂肪比较高，所以高脂血症的患者应该少吃。 有腹泻症状和阴虚火旺体质的人群也不宜多吃核桃。
除了直接吃之外，还可以将核桃研磨成粉，加入牛奶、豆浆中一起吃，或是制作成糕点、饮料等，同样具有很好的功效。