吃维生素c起什么作用？
VC是一种水溶性维生素，极易被人体吸收。目前广泛用于医疗、药品、保健品等领域。 那么服用维生素C到底有什么作用呢？ 预防坏血病 体内缺少维生素C就会得坏血病。比如牙龈出血，皮肤出现瘀斑等。而补充维生素C就可以防治该病。 如果长期服药或者过量服用维生素C，是否会有不良反应？ 大剂量服用的副作用有腹泻、恶心、呕吐、腹痛，大剂量长期服用有可能引起胃酸过多、胃液分泌量增加、胃肠功能紊乱；尤其对于青少年儿童而言，如果过量服用维生素C可能会导致骨骼发育异常并影响铁质吸收导致贫血。 但是，只要严格按照推荐剂量服用，这些副作用都是很弱的，基本可以忽略不计。 目前市面上的维生素C制剂品种很多，不同的人群可以根据自身情况选择不同的剂型。 不过要注意的是，维生素C在高温下很不稳定，容易氧化破坏，因此高温蒸煮的食物要少吃[1]。
增强免疫力，抗击自由基 在现在这个社会，我们每时每刻都在产生自由基，而自由基是人体代谢的副产物，它通过多种路径损伤细胞和DNA，是诱发癌症、衰老、炎症等多种疾病的罪魁祸首。 而维生素C能够消除自由基，起到抗氧化作用，从而维护细胞的完整性，促进机体新陈代谢，维持人体健康。 所以经常补充适量的维生素C有助于增强人体免疫力，有效预防疾病发生。
除了直接服用维生素C外，可以从饮食中获取，多吃富含维C的食物，如辣椒、菠菜、西红柿、柑橘、猕猴桃、草莓等蔬菜水果都可以帮助我们摄取足够的维C。 但是要注意，维生素C是个强还原剂，易被氧化，故应避免与锌、铜等金属离子的食物或药物同服。