沙参有什么作用和功效？
中医理论认为，沙参味甘、微苦，性凉。归肺、胃经。具有养阴清热、润燥止咳的作用。可用于阴虚发热、干咳痰少、咽喉干痛。现代药理学研究发现，沙参主要含皂甙、多糖等成分；对实验动物有镇静催眠、抗惊厥、升血糖、抗胃溃疡、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等作用。 目前关于沙参的药理作用研究较多，主要有以下几方面： 1．降血糖、降血脂及抗动脉粥样硬化作用 2．免疫调节作用：可提高机体免疫功能，保护免疫功能受损的机体免受病毒、细菌等微生物的侵害。
3．抗菌、抗病毒、抗癌作用 4．保肝作用：可降低高剂量酒精所致小鼠肝脏损伤，从而起到保肝作用。 5．抗氧化作用：可增加机体对氧自由基的吸收或消除能力，增强机体免疫力，从而起到抗衰老的作用。
6．其他作用：如镇静催眠，扩张冠脉，增加脑血流量，抗心律失常，抑制心脏收缩力，降低血液粘度，改善微循环，防止血栓形成，促进组织修复与再生，抗突变，延长寿命，抵抗疲劳，兴奋大脑皮层活动，提高记忆力等等。
目前，国内外学者对沙参及其活性成分进行的研究表明，该资源具备多种生物活性，在医药工业中有着广泛的应用前景。