给婴儿怎么蒸蛋黄？
蒸蛋黄，虽然不起眼，但是营养极其丰富，蛋黄内所含亚油酸为2。68%，还含有丰富的卵磷脂及铁，而铁是人体内血红蛋白的重要组成部分，是构成人体组织的重要成分和生理功能的调节物质。母乳中含铁量非常少，如果在婴儿断奶的辅食中缺乏蛋黄或其它补铁食品，婴儿就会得缺铁性贫血。经常喂婴儿蒸蛋黄，可预防婴儿贫血。
做法：
1、鲜鸡蛋1只，用消过毒的针，在蛋清与蛋黄交界的地方，小心的扎上一个小眼，然后使劲往上推，使蛋黄全部回到原来的蛋腔内，而蛋青排出。
2、将扎眼处朝上，放碗中，上笼蒸3分钟即凝固，用筷子剥去肉皮(即原来的蛋青处)，然后用小勺压碎，放入奶糕中，冲适量母乳或配方奶。
提示：如果买不到消毒针，可用煮沸过的缝衣针，插入蛋清和蛋黄交界处，往外推，也可将蛋黄全部推回到原来蛋腔内。但是这样得到的蒸蛋黄不如前面做出来的细腻，适合大一些的宝宝食用。