可可粉有兴奋作用吗？
1、可可是热带农作物，原产于南美洲，目前世界上主要的可可豆产地是加纳、科特迪瓦等非洲国家。 2、可可树属于灌木或小乔木，高可达5米；树皮灰色，全株无毛，叶片薄革质，侧脉10余条，在叶背隆起，顶端呈狭翼状；托叶痕甚短。花序顶生，多花，花梗很短；萼片卵形，花瓣白色，椭圆形，浆果椭圆状，成熟时黑红色。花期3-4月，果期8-9月。[1][2] 可可粉是将可可豆磨碎而形成的粉状物。按加工方法不同可分为脱脂可可粉与脱酸可可粉两种。前者是在烘烤过程中，通过控制温度、时间、湿度等将可可豆中的脂肪萃取出来，再经过粉碎、过滤而成，含咖啡因；后者是先将可可豆用盐酸浸泡除去脂肪再进行烘干处理，最后粉碎、过筛制成，因去除了可可豆中的游离脂肪酸，故不含咖啡因，但带有较强酸味。根据颜色深浅，可可粉可分为深色可可粉和浅色可可粉。前者主要用于调配咖啡饮用，颜色一般为棕褐色，比较浓郁，具有特殊的巧克力香味；后者主要用于糕点、糖果的着色和调味，颜色较浅，香味较淡。
3、从上面的介绍可以看出，可可粉中含有丰富的营养物质，包括蛋白质、氨基酸（酪氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸）、碳水化合物（棉子糖、水苏糖、乳糖）、脂肪酸（亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸）、矿物质微量元素（钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰）和维生素（维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、泛酸、尼克酸）等等。这些物质的存在形态各不相同，有的以游离状态存在，有的则以结合形态存在于细胞器中。其中，蛋白质和氨基酸是构成人体组织器官的主要成分，也是维持人体的生命活动最主要的物质基础，对机体功能发挥起着重要的调控作用。例如，富含生物胺的可可粉能够刺激大脑产生血清素，进而起到让神经保持兴奋的作用；还有实验发现，可可粉能够有效抑制癌细胞生长并杀伤癌细胞的活性，因此具有防癌抗癌的功能。