什么是碘的主要作用？
碘是一种微量元素，是人体必须的宏量元素。 碘是合成甲状腺激素的重要原料之一，参与机体新陈代谢过程，有“智力元素”之称。 人体内的碘大部分（约70%）在甲状腺内，其余的碘以离子形式存在于血液中。 甲状腺通过血液从下丘脑和肾脏处摄取碘，经酪氨酸碘化酶的作用合成T3、T4。
甲状腺滤泡旁细胞可以合成并储存T3和T4，然后释放出去，而甲状腺滤泡细胞则主要合成并分泌到甲状腺滤泡腔中的是碘化物I-。当这些碘进入血液循环后，可在血液中与蛋白质或脂质结合，也可以与白蛋白、球蛋白等结合成复合体，从而保护甲状腺不受某些药物的影响。
目前公认的碘缺乏病防治指南是：非热带地区成人每日补充碘化钾250微克，怀孕及哺乳期妇女为300微克；在热带地区以及缺碘比较严重的地方，建议每天加服碘化钾500至600微克。我国目前采用食盐加碘的方式来达到全民补碘的目的，每10千克盐中含碘50毫克，也就是说，平均每人每天的吃盐量为8～9克，就能满足生理需要。值得注意的是，虽然加碘食盐已经普及了十几年，但从预防碘缺乏病的效果来看，仍存在区域之间不平衡的问题。
高碘同样也会造成身体伤害，过量摄入或者长期大量食用海鱼可能导致高碘血症。 高碘可导致甲状腺肿、甲亢，还会增加甲状腺癌的危险。 我们应保持膳食的多样性，适量获取富含碘的食物，不要过量补碘！