发孝乳的作用是什么？
发酵乳能够降低疾病风险、促进健康和保持体重的增加有如下几个方面的原因。 首先，在发酵过程中，乳酸菌可以产生人体所需要的维生素（如叶酸、核黄素、烟酸等）和人体不能合成的氨基酸。另外，某些乳酸菌能合成有机酸。乳酸菌本身提供的人体所需的营养物质也非常丰富。比如，双歧杆菌的发酵产物当中，含有蛋白质分解后的小分子多肽及氨基酸17种，各种维生素30多种，核酸类5种，植物固醇9种，单糖及多糖类14种；此外还含有人体必需的矿物质元素14种。因此说，食用发酵乳能够为机体供给更全面更丰富的营养物质。 其次，有足够的研究证据显示，特定的益生菌能够显著降低血脂，尤其是胆固醇、甘油三脂的水平，进而有效防治动脉粥样硬化，预防冠心病、高血压、糖尿病等慢性病的发作。
目前所发现的具有保健作用的乳酸菌多数对钙、镁、铁、锌、锰、铜和维生素B2、烟酸等有较高的代谢能力，有助于这些营养素的吸收利用。例如嗜酸乳杆菌就能够显著提高钙的吸收率，而乳糖对于钙的吸收也有重要意义。通过饮用发酵乳能够为骨骼健康供应必需的营养素，预防骨质疏松。 对于生长发育期的婴幼儿来说，喝酸奶能够及时补充钙质，增强骨骼强度，帮助宝宝长高长大。
随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，同时生活压力也越来越大，由此导致的健康问题也越来越多。据世界卫生组织披露的资料表明，如今全球约有三分之一的人口患有某种疾病，而约一半的人群正处于“亚健康”状态。
而坚持合理的饮食习惯，多吃富含纤维的食物，多喝含有益生菌的酸奶是有效预防疾病的必要手段之一！