醋泡姜有副作用吗？
1、一般是没有副作用的，但是不宜过量食用或者长期连续服用。 2、如果患有肝病（肝炎、肝硬化等）则不可以吃，因为醋和姜都是辛辣食物，患有肝病的人不能吃辛辣刺激的食物，以免加重病情。 3、除了病理性原因不能适量吃外，孕妇也不宜多吃，主要是因为生姜含有刺激性成分，多食有可能导致体内激素水平出现反常，从而引起胎动不安或早产的后果，当然也不是吃多了就会这样，只是风险增加了而已。如果有口腔溃疡、牙周炎、痔疮等疾病，也不宜多吃，以免加重病情。
4、其实，无论是否用于保健，生姜都最好不要多吃，《中国居民膳食指南》中建议，每天食用生姜的量应该控制在6～7片左右，也就是两三根手指头那么粗，如果一次性吃得太多，有可能是你一天摄入的热量超过了身体所需要的标准量，从而造成肥胖。特别是老年人、糖尿病患者更应该注意少吃，以免引起不适症状。
5、虽然目前并没有相关的实验证明吃姜片会对人体产生毒副作用，但为了保险起见，在食用生姜的时候还是应控制好量和次数，避免一次性过多使用。另外，除了直接吃之外，也可以用醋、蜂蜜来腌制生姜，这样不仅能够调节口味，同时也能够延长保存时间。 不过要注意的是，不管是生吃还是熟吃，都不适合每天吃过多生姜。因为任何食物都有一个摄入量的问题，若摄入过多，超过自身的代谢能力，那对身体就有害了。在食用生姜时，一定要记住“度”这个概念，千万不要过量食用哦！