儿童能吃蚕豆吗？
儿童当然可以吃蚕豆了，但是需要注意下面几点： ①选择新鲜、质量好的蚕豆。新鲜的蚕豆呈淡绿色，且表皮光滑，如有发白或发干的现象，说明已经不新鲜了； ②一次不要吃太多，特别是3岁以下婴幼儿更应注意，否则可能引起中毒； ③给孩子吃的蚕豆要煮熟煮透，这样才不会产生毒素。如果是吃新鲜的嫩蚕豆，一定要加热到100℃以上，煮10分钟以上才能彻底杀死里面的细菌；如果吃干蚕豆，最好充分浸泡后煮熟煮透再吃； ④避免孩子误食发霉的蚕豆。有些人为了节约粮食，会将发毛或者部分霉变但外观正常的蚕豆剥去坏掉的部分食用，这种做法是非常不可取的。因为虽然看起来正常的部位只有表皮一层细胞被霉菌感染，内部似乎安全，实际却已中毒风险较大。
近年来，因误把发霉的蚕豆当成没有发霉的部分食用导致食物中毒的案例时有发生，家长一定要注意观察，千万不要让孩子食用任何一颗发霉的蚕豆！