鸡蛋放4个月还能吃吗？
曾经看过一个节目，请了一位营养专家，把刚刚煮熟的鸡蛋和存放了四个月的“毒鸡蛋”进行了对比，结果让人吃惊！ 首先，从外观上来看，两个鸡蛋没有任何区别； 其次，将鸡蛋打入碗里，放置一段时间，也没有出现蛋液发黄或者沉淀的情况； 最后，把两个鸡蛋蒸煮后观察，更是没有差别！ 就连吃一口的时候，也完全尝不出任何不同。 但是，经过检测之后发现，存放了四个月的“毒鸡蛋”中含有大量细菌，而且超标几百倍！ 这些细菌在平时可能不会导致急性中毒，但是长期积累可能会引起慢性中毒，影响营养物质的吸收，危害健康。 所以，如果鸡蛋放了四个月，千万不要因为舍不得扔掉，就吃下去，这样很可能造成食物中毒。
当然，即使不吃，把放了的鸡蛋扔进垃圾桶，也会对环境造成污染。 为了防止鸡蛋变质，最好的方法就是把冰箱里的鸡蛋及时吃完；如果没有吃完，也要尽量控制食用量，以免危害身体健康。 那么，有人会说，把鸡蛋蒸熟再吃是不是就可以杀死里面的细菌了呢？ 其实，细菌分为嗜冷菌、嗜温菌和嗜热菌，其中嗜热菌的最适生长温度为65℃左右，而一般的蒸锅温度很难达到这个标准。所以，即使把鸡蛋蒸熟了，里面也可能存在细菌。 但一般情况下，细菌在100℃时，只能存活1秒钟。沸水浴杀灭细菌的时间就更短，只有千分之几秒。 想要彻底杀灭鸡蛋中的细菌，一定要把鸡蛋完全煮熟后再吃。
除了高温能杀菌以外，醋也能起到一定的杀虫效果。 如果不想吃有毒的“毒鸡蛋”，可以把鸡蛋浸泡在醋里，一般24小时后就能杀灭里面携带的细菌。