乌鸡有哪些作用？
说起乌鸡，那可是大有来头！ 它全身都是宝，有着“素中荤”之称。 除了含有丰富的营养物质外，乌鸡还是一味药用价值很高的中药。 《本草纲目》记载，乌鸡主治“虚劳瘦弱、消渴、小便频数、泄泻、下痢”等病症； 《本草再新》亦记载，乌鸡“治一切虚损、冷风痹痛、崩漏、带下”。 可见，食用乌鸡对身体健康有重要意义。
1.延缓衰老 研究表明，乌鸡含有丰富的烟酸，而烟酸是人体需要的13种必需氨基酸之一，同时还是一种极强的抗氧化物质，可以清除自由基，从而起到延缓衰老的作用。 除了含有人体必需的氨基酸以外，乌鸡还含有较高浓度的亚油酸和亚麻酸，这两种物质属于不饱和脂肪酸，具有软化血管、延缓衰老的作用，因此经常喝一点乌鸡汤对身体健康很有好处。
2.补血益气 俗话说：“药补不如食补，食补不如气补。” 这句话的意思是药物补充身体的不足，不如通过食物进行补充，而食物补充身体的不足，不如通过调节机体的功能来达到目的。 其中“气”指的是人体之气，也就是中医所说的阳气。因为人体的生长、发育、活动都需要阳气的推动，只有阳气充足，身体才能充满活力。 而乌鸡属热性，富含蛋白质及较高的氨基酸，且氨基酸的结构组成比肉类更为合理，易于人体吸收。乌鸡还含有多种矿物质元素和维生素，这些物质都是构成人体内物质的要素，因此经常适当吃一点乌鸡，可以帮助调养身体、改善体内环境。
对于气血虚弱的人，可以在生活中多吃点乌鸡，或者用乌鸡炖汤服用，对调养身体健康很有帮助。
3.美容养颜 现在的人们生活压力大，经常熬夜加班，导致人体睡眠不足，出现脸上长斑、痘痘增多等情况。 此时可以通过多吃一点乌鸡来进行调节。因为乌鸡中含有大量的硒元素、锌元素和铬元素等物质，这些物质可以直接作用于皮肤细胞，促进皮肤组织的代谢能力，减少黑色素沉淀，起到美白润肤的功效。
乌鸡还具有补肾壮阳、治疗肾虚腰膝酸软的作用。 肾为先天之本，主骨生髓。如果肾气不足，容易导致骨髓生化无源，关节屈伸不利，骨骼坏死。 男性容易因肾虚出现性欲减退、阳痿、射精无力等症状，此时可以适当喝点乌鸡汤，有助于滋补肾精、振奋肾阳。