琵琶蜂蜜作用是什么？
我也不知道，刚看到题目的时候我也是这么写的…… 不过仔细一看题目，原来是“枇杷”不是“琵琶”啊！那我就说一说这枇杷蜜好了。
首先，我们要了解什么是蜜？什么是有花香的蜜？ 蜜一般就是指蜜蜂收集的花粉或植物的种子经充分发酵酿造出来的糖类物质。其中，花的香味来源于花卉中的酯类化合物，这些酯类被浸泡在蜜汁中，随着时间的延长，逐渐渗透进蜜里，形成了有花香味的蜜。 所以，理论上只要花期足够长，任何花的种子或者花粉都能酿成香甜的蜂蜜。 但是实际上大多数的花粉和种子并不适合用来制蜜。因为大部分的花朵都有维持其生命活动的生理代谢机制——自毒现象（self-inhibition）。简单来说就是许多花朵自身的基因会阻止它们自己的花瓣、花蕾、雄蕊等器官发育成为正常的可育结构，从而防止自身花朵的被采集。比如我们常吃的油菜除了开黄色的小花之外，还有深黄色的花薹和绿色的叶片；而常见的水稻除了有淡蓝色的花瓣外，稻株的中部还有高高的穗茎。正是因为有了这种自毒作用，我们才能吃到这些有色花朵结出的果实。 但自毒作用同时也使得大部分的花朵失去了成为蜜源的可能性。只有少数花朵经过长期的自然选择，才最终获得了能够释放足够的香味和营养物质，供蜜蜂采酿为蜜的性状。所以我们现在能买到的是这些能有花香的蜂产品。
那么有哪些鲜花是能制成好吃的蜂蜜的呢？ 我之前写过一篇文章，里面介绍了20多种天然优质的蜜源，里面就有对各种蜜源的花期及分布的介绍，这里就不罗列了。总之，只要花期足够长，而且花期的时候天气晴好无风，蜜蜂有足够的采蜜时间，就能收获到香气浓郁的蜂蜜啦～