炒花椒盐有什么作用？
这个我还真的做过，其实就是在做泡菜的时候放点花椒和盐进去，帮助发酵。 之前在我家后院种了好多蔬菜，茄子、辣椒、黄瓜、萝卜什么都有。还会常常摘一些酸枣啊野山楂什么的吃！！（注意，我虽然种了很多蔬菜但是我不怎么会做菜！！）我记得有一次想做了尝尝看的，就摘了好多黄瓜准备用盐腌起来。但是我是个很胆小的人（你懂的）所以就在网上找做法看有没有人做过。有人做过而且方法特别简单。就是先把黄瓜洗干净，然后直接放到碗里，一层黄瓜一层盐这样铺好。然后再盖上盖子或者保鲜膜，放到太阳下面晒，记得一定要晒，不然不会变色也不会入味儿。
第二天，哇！变成黄色了而且变得很软！！这个时候就可以拿出来炒着吃或者蒸熟了拌着吃都好好吃！！我尝了一下真的是咸淡适中味道不错！！哈哈可能我比较喜欢尝试新东西的缘故吧～还有一次我老妈从老家带了一包酱豆腐回来给我，但是只有一小袋，我吃过之后觉得超级好吃，就想自己再做一回。但是因为家里没有黄豆也没有酱油，只好作罢。但是我又馋那块酱豆腐，于是有了下面这个神一样的操作……
找了一个可以密封的瓶子，把酱豆腐放进去，倒上开水，再放一块冰糖，然后密封好，放到了阳台上。每天看着那个瓶子，心里想着几天可以做好。终于五天以后，在某个清晨我起床之后发现瓶子里面已经完全变了颜色，并且有着浓浓香味儿。迫不及待地打开盖子，我的天哪，那香味儿简直要飘出十米远！！（这里我忘记拍照留念了，真是可惜）。把里面的酱料舀出来，拌进米饭里，嗯哼，一口下去，回味无穷！！