酸梅对人体有什么作用？
1、保健养生
《本草纲目》中就有记载，乌梅能“生津止渴、益阴润肺”；现代药理研究表明，乌梅富含人体必需的氨基酸——组氨酸和谷胺酰胺，常吃可以益气补血，增强内脏活力，延寿消病。 有学者通过观察还发现，服用乌梅能够显著降低高血压患者的血压水平及心肌耗氧量，具有防治心血管疾病的功效。
2、治疗腹泻
夏天温度高，细菌很容易繁殖，所以食物容易变质腐败，如果吃了不干净的食物就有可能发生腹泻。 要是出现了急性腹泻的情况，可以适当补充一些水分，防止电解质紊乱。而如果是慢性腹泻，就可以试试乌梅止泻了。
中医学认为，脾胃虚弱、饮食积滞或受凉都会导致慢性腹泻出现，此时食用乌梅能起到一定的改善效果。
3、止咳祛痰
咳嗽痰多也是夏季高发的疾病之一，一旦出现，就要及时化痰止咳。 而对于痰液清稀、咳嗽反复者，用乌梅煎水服用就可以起到很好的疗效。这是因为乌梅中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些成分可以促进唾液分泌，加速呼吸道黏膜表面溶菌酶的产生，从而起到消炎镇咳的效果。
另外，用乌梅煎汤漱口也可以缓解咽喉炎引起的疼痛。
4、美白牙齿
乌梅中含有单宁类物质，这类物质具有很好的收敛作用，可以用作天然染发剂，而且这种染发方式不会损伤皮肤。想要让乌梅的收敛作用发挥出来，需要先用温水浸泡乌梅5~6分钟，然后取汁涂搽患处，每天3次即可。
注意不要将乌梅直接涂在脸上，以免损伤肌肤。