什么婴儿奶粉是甜的?
这首先要从乳糖开始讲起,乳糖是牛奶中主要的碳水化合物,它是人类母乳中重要的营养成分,也是婴儿成长所必需的。乳糖能抑制有害菌的繁殖,促进益生菌的增殖,调节胃酸,还能预防便秘。
其次,乳糖能促进钙的吸收,分解代谢过程中产生的乙酸和乳酸能促进胃肠道对矿物质的吸收。人体对于乳糖的分解代谢主要是靠乳糖酶来完成的,其代谢产物为葡萄糖和半乳糖,这两种产物是人体重要的能量来源。
通常乳糖在牛奶中的含量为5%左右,也就是说,在每100克牛奶中含有5克左右的乳糖。乳糖属于二糖类,其甜度要比蔗糖低很多,只有蔗糖的16%-20%。每100克甜奶粉中大约含有碳水化合物50克,其中5%左右是添加的蔗糖,其余均为乳糖。因此,甜奶粉的味道比同品牌普通奶粉要甜不少,主要是由于配方中的乳糖含量增加了。