牛油果几个月吃？
首先，需要明确一点事实，那就是现在没有关于“牛油果最佳食用期”的科学定论或者说法。 对于这个问题的回答只能是基于现有的研究结果做出合理的推断，供各位参考。 （注：由于目前关于牛油果的科学研究多集中在生物活性成分方面，关于食用期的研究很少，因而本文所使用的研究数据大多来自其他食物领域的研究成果，虽然它们存在一定的交叉和替代性，但不能完全适用于牛油果。）
2.1 水果类 一般情况下，水果类的食物在新鲜状态下的营养峰值都是最高的，而经过长时间存放其营养成分也会逐渐下降。比如，蓝莓中含有丰富的花青素，而在新鲜蓝莓中的含量是最高的；但经过3周冷藏后，其中花青素的含量并不会下降太多[1]。 从营养学的角度来说，应尽量在购买时选择新鲜、完整的果实，这样能最大限度地获取其中的营养物质。当然，如果考虑到经济成本和便捷程度，可以先购买冷冻水果，在需要的时候再解冻；又或者选择维生素等营养素含量最低的发黄苹果，作为补充也是非常不错的。 但对于牛油果来说，情况可能稍有些不同。
2.2 肉类 如果从营养素的含量角度来看，肉类中营养价值最高的是蛋白含量，其次是B族维生素和水溶性维生素。 通常来说，动物肌肉中的水分含量约为76%，其中包含大部分的水溶性维生素和微量元素。有研究指出，鱼、肉、蛋等食品在冰箱冷冻状态下可保鲜5个月，除了冰晶对组织造成损伤外，基本不会影响其中的营养物质[2]。
另外，在制作香肠、腊肉等肉制品时可以加入乳酸菌等有益菌，有利于维持肠道健康。 目前还没有看到有关牛油果储存期的科学报道，因此只能参照其他食物的储存期来进行估算。一般来说，蔬菜可以放1周左右，鸡蛋可以放40天左右，酸奶可以放7~10天，鱼肉可以放5个月，而猪肉可以放3月以上。 如果按最长储存期限来计算的话，买回来的牛油果完全可以吃下一个多月。不过，考虑到口感和营养的最佳匹配，还是建议大家每次少购买一些，尽快吃完。