孩子自己吃蔬菜，是个需要耐心引导的过程。首先，给孩子准备他喜欢的蔬菜，切成细丝或者碎末，拌在饭里、蒸烂剁碎做成泥状，加入酸奶或奶粉，调成糊状喂给孩子吃。 这样处理蔬菜，孩子容易接受，也能较好地摄取蔬菜中的营养。如果孩子不喜欢吃某种蔬菜，可以尝试改变加工方法，让孩子习惯并喜欢上它。 但要注意的是，有些蔬菜的营养特点不同，是需要特别注意的。 比如绿叶菜中含有丰富的胡萝卜素（维生素A的前体），对于维持正常的免疫功能以及视力健康有着重要的意义。但由于植物细胞膜的阻隔，机体很难直接吸收。 所以，给孩子食用绿叶菜时，最好先将它们焯一下水，这样可以除去部分草酸和植酸，更有利于营养的消化吸收。
由于动物肝脏富含铁元素，是补血的有效食品，因此也可适当给宝宝吃一些。不过，由于动物肝脏中含有大量的胆固醇，因此不宜常吃多吃，并且一定要在清炒的前提下食用。 除了上述食物外，还可给孩子摄入一定量的肉类、鱼类，以获取蛋白质和维生素，但应注意适量。
总之，家长应学会观察孩子的食欲变化、进食量，合理为孩子安排一日三餐，做到有规律可循，这样才有助于孩子顺利过渡到学龄期。
秦玉超优质答主菠菜 菠菜具有补血止血，通血脉，利膈降气，止咳消痈，治便秘，却肠风，润胸膈，下逆气，止风水，益声腃，通 周身血脉之功效。
芥蓝 芥蓝性味辛平，富含维生素a 、维生素b2和维生素e，能明目，润头发，润肌肤，解热毒，养肾，健胃消食。
水芹菜 有清热解毒、润肠通便、止血、降血压、健脑、宣肺、排痰、止咳之功效。 可用于高血压、头痛、四肢浮肿、神经衰弱、慢性胃炎、便秘、百日咳、小儿疳积、白带、咯血和吐血等病症的辅助治疗。
生菜 生菜性味甘苦，具有清热止痢、利肝健脾、清燥润肺、通便利水之功效。 适用于肠炎、消化不良、小便失约、目赤肿痛、大便秘结、内热引致的目障朦胧等病症。
紫苏 叶子和嫩芽都有极高营养价值，鲜嫩美味，可当蔬菜食用，《本草纲目》有记载可用紫苏煮鱼蟹肉类解毒。 紫苏的茎、叶、果实均有杀菌作用，对痢疾、伤寒、霍乱等病原菌均有显著的抑制和杀灭作用，对结核杆菌、流行性脑膜炎、败血症、葡萄球菌也有明显的抗菌效果，能提高人体免疫功能，促进抗体生成，有抗癌的作用。紫苏可宽胸利膈、解肉食、鱼虾毒之功效，可用于鱼蟹中毒、食物过敏、妊娠呕吐、胎动不安、胎死腹中、小儿热咳、慢性胃炎等病症。
白菜 包心白菜为秋、冬季节性大众化蔬菜。 中医认为大白菜味甘，性平。有清热除烦、解毒养胃、通利肠 道、清化痰热之功效。《医林纂要》亦载：“白菜，开胸豁痰，通肠胃之结塞而利二便，除时疫痘疮”。可用于饮食积滞，胸闷胃脘满胀、失音、口疮，乳痈，大便不通，目赤头痛以及热毒痈疡等病症。
茼蒿 茼蒿味甘辛，性平凉，有化痰止咳、润肠、杀菌止痢、美肤、养发之功效，主要用于疥癣、湿疮、斑秃、风热痰火郁结之失音、胸闷、大便燥结等病症。
萝卜 萝卜性味甘、辛，有消积滞、化痰清热、下气宽中、消胀利便之功效，可用于食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、大便秘结等病症。萝卜生吃则以化痰为主，熟吃温脾健胃，并能抗癌症，对预防肝病有好处。
玉米须 玉米须味甘淡，性平微凉，有利尿消肿、平肝降压、通乳消痈、止血之功效，主要用于小便不利、肾炎水肿、肝阳头昏、高血压、小便带血，乳汁不下、痈肿疮疡等病症。《滇南本草》曰：“玉米须，清胃热，泻脾火，消水肿，止小便淋疼；清脾热胃火，牙疳肿痛，消水肿胀胀，利小便”
