维他命水有什么作用？
维生素（vitamin）是一类微量有机物质，人体需要量非常少，但在维持正常生理功能上却起着重要作用。自1910年人们发现维生素以来，目前已经确认了14种维生素的分子结构和生理功能。 其中B族维生素有11种，C、D、E和K属于脂溶维生素，A、C、D、E属于水溶性维生素。目前对维生素的研究越来越深入，已知的维生素的作用机制包括：参与代谢酶的反应或作为底物参与反应，如B族维生素；调节离子浓度及渗透压，影响细胞的通讯，如Ca2+和维生素D；抗氧化作用，如维生素E；激活蛋白激酶，启动信号转导通路，如维生素C。这些发现为维生素的功能提供了新的解释。 近年来，随着人们对营养与疾病关系研究的不断深入，发现了许多新现象和新理论。越来越多的证据表明，维生素的作用不仅在于预防某些常见疾病，而且在预防和治疗心血管疾病、肿瘤等疾病方面发挥着重要作用。
二、常用维生素及其作用 （一）脂溶维生素 1．维生素A 又名视黄醇，是第一个被发现的维生素，对维护正常的视觉功能，免疫功能和细胞分化至关重要。缺乏可导致干眼病和夜盲症。另外，对上皮组织的完整和健全以及免疫过程都具有重要影响。 维生素A的量可以通过血清中醛脱氢酶的活性反映出来。维生素A的主要食物来源是动物肝脏，肾和蛋黄等。
2．维生素D 维生素D是一种非类固醇激素，由胆固醇衍生而来。它通过其对钙、磷代谢的影响来发挥作用。它是唯一一种能直接动员骨中储备钙的成分。维生素D的主要功效是调整钙、磷代谢，进而起到调节血钙水平，防止骨质疏松。
3．维生素E(α-生育酚) 是重要的抗氧化剂之一，能够抑制脂质过氧化，减少自由基的产生，保护细胞膜免受氧化损伤，从而发挥其抗衰老的功效。另外，尚有延缓衰老，预防老年痴呆、脑萎缩等功效。 （二）水溶维生素
1．维生素B1（硫胺素） 为水溶性维生素，是糖代谢过程中关键性的物质。它能激活丙酮酸羧化酶的活力，促使丙酮酸转变为磷酸烯胺乙酯，进而形成葡萄糖。它在碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用。还具有清除机体产生自由基，防衰老的作用。 2．维生素B2（核黄素） 是体内不可缺少的营养素，也是最重要的辅酶之一，参与体内生物氧化还原反应，促进细胞的再生。还能够改善内分泌紊乱，提高生殖能力，预防口腔溃疡。
3．维生素B6 能促进氨基酸代谢和蛋白质的合成，还能刺激白细胞增生，增加抗体产生，激发人体的免疫功能。还有止吐止泻、镇静安眠、抗焦虑的作用。