蚕豆什么功效与作用？
蚕豆是一种含有丰富营养元素的食物，对身体健康有帮助，但有些人却不适合吃蚕豆 1、患有甲状腺肿大的人忌食，因为食用蚕豆有可能会促使甲状腺分泌更多的激素，引起病情加重； 2、对有慢性腹泻的人应该少食或者禁食蚕豆，否则可能加重腹泻的情况； 3、对于老年人和幼儿应该少吃蚕豆，一方面容易消化不良，另一方面容易引起过敏。 当然，这些只是在特殊情况下才需要忌口，一般人群都是可以适量食用蚕豆的。
那么，为什么吃蚕豆会对身体有以上这些帮助呢？这是因为蚕豆中含有大量营养物质：比如维生素B族非常丰富，包括核黄素（维生素B2）、硫胺素（维生素B1）等；烟酸的含量也非常多；还有钙、铁、锌等微量元素和维生素A原（胡萝卜素）。 所以常吃蚕豆是可以为人体补充充足的营养元素的。
尤其是现在夏天即将到来，温度逐渐升高，人非常容易出汗，这时候除了及时补充水分外，还可以适当食用一些蚕豆来补充营养。 因为蚕豆中矿物质含量非常高，特别是钙和铁含量非常值得称赞。每100g蚕豆中含钙达478.6mg，而每100g猪瘦肉钙含量仅为53.5mg。所以，平时不妨吃点蚕豆，对骨骼健康有好处。 而且，《中国药典》中有记载，蚕豆能“益气健胃，利水消肿”主治脾虚气弱、津液不足、肠燥便秘、泻痢腹痛等等症状。
现在正是蚕豆上市的季节，价格实惠，大家可以多吃点哦~