生姜泡醋有什么作用吗？
1、用醋泡姜是流传了千年的养生之法。古书《药性本草》中有记载，“生姜味辛，性温，具有散寒发汗、化痰止咳等功效”；而醋的药用价值也早已被广泛认可——“酸涩收敛，生津止渴，除腻助消化，解毒杀虫”。 由此看来，生姜和醋都是天然的保健食材，两者搭配使用对身体健康大有好处。
2、预防感冒 中医理论中，风邪是造成人体出现头痛、发热、恶寒等症状的主要原因之一。而生姜中的姜辣素可以扩张心脏的冠状动脉，加快血液流动，从而使身体产生温暖的感觉，同时也能有效地防治风寒侵袭机体导致的感冒。
有研究者发现，在给小白鼠注射流感疫苗的同时，给它喂食一定剂量的姜汁，可以发现它对于病毒的抵抗能力明显增强[8]。在流感高发的季节，多喝点生姜泡醋，可以帮助我们有效预防疾病发生。
3、帮助消化 如今人们生活条件越来越好，在“吃”上面却越来越挑剔。有些人为了追求口感，会吃一些不易消化的食物，这样就容易导致出现腹胀、消化不良等情况。这时候适当喝点生姜泡醋，可以有效解除不适之感，让你轻松拥有好胃口。 这是因为生姜中含有丰富的姜辣素，它能够刺激胃黏膜上的感受器，从而反射性引起胃肠蠕动增加，促使消化液大量分泌，帮助食物消化。 除了直接饮用生姜泡醋之外，还可以把生姜切片放到瓶子里，倒入白醋，加盖密封浸泡7天左右即可食用。这个时候的生姜已经完全软化，用牙轻轻一咬就烂了，而且满口生香。喜欢酒香味的人，可以在制作的时候适量添加一些米酒，味道更佳。