赖氨酸高有什么副作用？
Lysine（赖氨酸）是必需氨基酸之一，对婴幼儿的发育、免疫、神经系统的营养有重要意义；对成人的生活和健康也有多方面的作用和功效。 由于人体不能合成赖氨酸，必须通过食物摄取供给身体需求。但是目前国内市场上的蛋白质来源主要有动物蛋白和植物蛋白两种来源。
其中动物蛋白主要来源于鸡蛋、肉类等；而植物蛋白的主要来源于大豆、豌豆等。然而这两种蛋白质含量并不能满足人体的需要，因为里面含有少量的赖氨酸。 如果要想补充身体的所需的赖氨酸的话，可以从含赖氨酸量高的食物中获取。 富含赖氨酸的食物主要有：动物内脏类、鸡肉、玉米、扁豆、菠菜、牛肾、花生仁、山药、海产品等。特别是动物内脏所含的赖氨酸在各类食品中居首位[2]。
过量的摄入赖氨酸可能会引起中毒反应，出现头晕、恶心、呕吐等症状，甚至会导致死亡。其原因是因为大量的摄入赖氨酸会增加肾脏的负担，从而干扰了人体对于其他营养物质的吸收，如果摄入量超过了人体的代谢能力，就会对人体造成危害。 但是一般来说，正常饮食情况下，不会发生缺乏赖氨酸和中毒的现象。只有当以植物性食物为主，动物性食物很少，或者极度偏食，例如只吃单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖）而不吃多糖的时候，才有可能导致赖氨酸缺乏。
值得注意的是，某些药物会影响人体对于赖氨酸的吸收，因此正在使用这些药物的人群不宜食用过多赖氨酸含量高的食物，应该注意控制其摄入量。这类药物主要包括异烟肼、青霉胺、氯丙嗪及苯巴比妥等。