猪蹄放黄豆起什么作用？
这个搭配可是一举两得啊，既补血又美容哦！ 首先来看看猪蹄对于皮肤的好处吧 据营养学研究结果显示，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，而且含有钙、锌等矿物质，以及维生素A、维生素D和维生素E等多种维生素，这些营养成分对皮肤具有很好的滋养效果，能够美白润肤。多食用猪蹄还能够使头发乌黑亮丽，有“生发毛”的功效。 接下来再看看黄豆，它可是公认的美容佳品呢！ 黄豆中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪的含量都相当高，而这两种物质都是皮肤生长的主要原料，经常摄入足够的黄豆就能为皮肤提供充足的营养，从而起到润泽皮肤延缓衰老的作用。黄豆中还含有一种植物雌激素——大豆异黄酮，这种物质能够调节内分泌，增强性激素的分泌水平，因此还有一定的丰胸功效。另外，多吃黄豆还具有健脾养胃的作用，对胃粘膜的保护效果不错。 那么把两者放在一起吃又有哪些好处呢？ 《药性本草》中记载，猪蹄肉"止渴，润大肠。凡身体虚弱，津液不足，伤酒发热，大便燥结者宜食之。"可见猪蹄对于补虚羸弱，消渴等有较好的疗效；而同时具有滋润肠胃、润肠通便效果的黄豆，正好可以解决猪脚盐，酸腐等口感问题，令食物更加爽口宜人。
需要特别提醒的是，虽然猪蹄含有丰富的营养价值，但是胆固醇含量也相对较高，因此患有高血脂或者血管硬化等疾病的人群最好少吃或不吃，以免加重病情。