葡萄子泡酒有什么作用？
葡萄酒是以葡萄为原料酿成的饮料，主要活性成分是多羟基化合物——酚类物质和类黄酮。这些物质具有抗氧化、抗炎等生物学功能。目前有关红葡萄酒健康功效的研究多是围绕这些活性成分开展的。 近年来随着对白葡萄酒研究的深入，发现白葡萄酒同样可以带来诸多健康益处。这主要是因为白葡萄酒中含有儿茶素类抗氧化剂，其含量甚至高过红葡萄酒。儿茶素类抗氧化剂也是茶叶中主要的活性有效成分之一。因此饮茶及饮红、白酒都无法替代的保健作用，尤其适合中老年人。 另外，有研究发现经常适量饮用各种酒，尤其是红酒或含醇饮料（啤酒）可以降低患结肠癌的风险。但需要注意的是，无论是什么酒都含有微量酒精，所以儿童、孕妇不宜喝。
1、防止动脉硬化 在所有的酒类中，红葡萄酒中花青素含量最丰富，而花青素是最有效的抗氧化成分之一。能够抑制低密度脂蛋白氧化，从而起到保护心血管的作用。 葡萄酒中的多羟基化合物能够降低胆固醇，对抗动脉粥样硬化，还可以促进冠状动脉的血液循环，因而能保护心血管系统，降低心肌梗塞的发病率。
2、增强人体免疫力 白黎芦醇是天然有效的免疫调节剂，可以减少炎症因子的释放，还可以刺激细胞因子的增殖，从而起到抵抗细菌感染，提高免疫力。白黎芦醇还能够减少体内自由基的数量，提高抗氧化酶活性，进而起到延缓衰老的作用。
3、美容、抗衰老 多酚具有很强的抗氧化能力，能够有效清除体内的氧自由基，而氧自由基是导致皮肤衰老的重要原因。饮用葡萄酒能够起到美容抗衰的效果。
4、预防肿瘤 在葡萄酒中含有的鼠李糖是有抗肿瘤作用的；白藜芦醇可以通过多种途径拮抗黄曲霉毒素（主要致癌物质之一）所导致的致癌物激活，从而发挥抗癌效果。