安佳黄油起什么作用？
我们平常在烘焙美食的时候，最离不开的就是黄油的参与，它可以增加食物本身的口味和弹性，使做出来的糕点更加美味可口！那到底什么是黄油呢？它又有什么用呢？ 今天我给大家讲一下关于黄油的小知识。
一、什么是黄油 黄油是由牛奶加工而成的一种油脂，乳黄色至深黄色，有特殊的浓香，主要用作点心、甜品的配料。 我们平时吃的奶油（cream）指的是从牛奶中分离得到的脂肪部分，而黄油则是从中进一步提取的油脂，因此奶油和黄油的关系，就像猪油和白脂肪的关系那样。 很多人以为海淘来的黄油就是国外生产的，其实国内也有生产黄油的工厂，而且市场份额还不算很低哦～ 比如这个叫做“西贝乐”的品牌，是雀巢旗下的，淘宝里有很多店家都卖它的产品，相信很多人都买过吧～
二、如何挑选黄油 黄油因为其天然的风味和优秀的口感，深受人们的喜爱。大家在选购的时候，可以参考以下标准来挑选哦～
1.看颜色 优质黄油的颜色呈亮黄色的固体状态，如果颜色很浅甚至呈白色，就说明品质不太好； 当然，太深的颜色也未必就代表质量好，例如一些土鸡蛋黄油的表面可能会有黑褐色，这是正常的现象，不必过度担心。
2.闻气味 好的黄油会有一股自然的奶香味，如果你闻到一股酸味或者其他异味，说明黄油已经变质了，不能再食用。
3.察质地 如果买到的是小块包装的黄油，观察它的质感是很有必要的，要仔细观察有没有硬块，有无结块或溶化的情况发生。 购买大块包装的黄油，可以用手掌轻轻按压，感受它的紧实程度，优质黄油应该感觉柔软但又有一定的韧性，不容易捏碎。
好啦，上面内容就是关于黄油的一些小知识，希望对大家有所帮助。