儿童能吃核桃吗？
能！ 作为从小吃核桃长大的山西人，可以很负责任的说，小孩子们是可以适当吃一些核桃的。 可能有人会说，核桃里面含有的脂肪比较高，小孩吃了会不会发胖啊？ 这个完全不用担心。因为核桃中包含的中油脂是人体必需脂肪酸，而且人体自身不能合成，必须通过食物获取。这种必需脂肪酸被人体吸收后，会立即被代谢成甘油一酯，继而形成磷脂酰胆碱，最后变成脑磷脂供大脑使用；或者合成为神经递质去甲肾上腺素和5-羟色胺、肾上腺素的；又或者转化为前列腺素和血栓素等激素类物质，而这些物质对血压、血脂、血糖都有一定的调节作用（点击：科普 |《心脏风暴》之“内脂风暴”） 也就是说，核桃中所含的脂质都是人体需要的，并不会直接储存在体内形成肥胖。并且经常吃核桃的人，瘦子的比例比较大。这主要是因为机体利用率高，虽然每天只食用少量核桃，但也能提供充足的营养元素。核桃中的磷脂还能增加饱腹感，少吃东西。如果餐前吃点大豆或核桃之类的富含磷脂的食物，可能让你少食贪睡还不会发胖哦~
那小朋友该怎么吃核桃呢？ 其实，在餐桌上给孩子加一盘核桃是非常简单的，只需要把核桃碾碎，拌进粥里、夹在馒头中，或者用来包饺子、包子都可以。 除了作为主食外，也可以把核桃打成粉，做成点心或者面包给孩子吃。 如果担心核桃油脂含量高，孩子吃了会发胖的话，也可以把核桃仁中富含的亚油酸甘油酯加到婴儿食品中，比如酸奶、奶粉、米糊、蛋羹中。这样既能保证营养，也不用担心孩子会长胖。 但需要注意的一点是要控制好量，成人一天不要超过20g，孩子不超过10g。特别是3岁以下的宝宝，肠胃功能尚未发育成熟，过量摄入核桃等有滑肠作用的食品，可能会引起腹泻。 当然，最安全、最省事的方法还是打豆浆喝。