小孩子能吃羊肉吗?
中医认为,羊肉有着“补气,补虚,御寒,滋肾,养肝,补筋骨、去寒冷、暖中胃”等功效。因此,对于虚劳、慢性胃炎、畏寒、腰膝酸软、五脏阳虚、体虚、产后虚损等症状的人群,有着食疗的功效。而小孩子的体质,一般都属于“四极”的范畴,即“极易虚、极易寒、极易亢、极易热”,其中,对于绝大多数的孩子来说,基本都是虚寒体质,这正是小孩子容易反复感冒发烧的原因之一。因此,从中医理论分析,以羊肉的药用价值来看,对于绝大多数孩子来说,经常吃些羊肉,对其身体是有积极的帮助的。
从营养成分来说,羊肉中蛋白质含量要高于牛肉和猪肉,而同时,在微量元素上,钙、磷、铁等含量也是几种常吃肉类中含量最高的。丰富的蛋白质,对于孩子的生长发育起到了重要的作用,而丰富的钙、磷,则是对骨骼的生长起到了重要的作用,丰富的铁,对贫血的孩子非常有益。因此,从营养价值的角度来说,孩子经常吃些羊肉也是非常有好处的。
从烹饪的角度而言,羊肉可以采用的烹饪方法非常多,炒、爆、烩、烧、烤、煎、煮、涮、燉均可,形式多样且味道鲜美。而且,羊肉是一种非常好的调理剂,中医中常有“热性菜肴加羊肉调理”一说,孩子营养跟不上的可以做羊肉榨菜饼(羊肉、榨菜、鸡蛋+面粉和成糊状煎饼);气血不足的可以做虫草炖羊肉;消化不好、积食的可以做羊肉煲白萝卜;体弱虚寒孩子的可以做羊肉、豆腐炖海带,羊肉炒西洋参、羊肉煲菌类……因此,从烹饪的角度来说,孩子吃羊肉,能够烹饪出多种多样的选择,在一定程度上能促进孩子的食欲,自然对孩子的生长发育有一定的促进作用。