银耳婴儿能吃吗？
银耳的营养成分很高，它的主要营养成分为蛋白质和碳水化合物以及海藻糖、毛木耳糖等，而维生素和无机盐类含量都不高。银耳蛋白质所含的17种氨基酸几乎都为婴儿所需要的，所以银耳能作为婴儿的优质蛋白食品来源。银耳中还有另两种成分，即银耳多糖和腺嘌呤，前者具有抗癌作用，后者具有扩张血管、降低血脂的作用，都有利于人体的健康。
一般婴儿都可以吃银耳，尤其是体弱多病的婴儿食用更佳。但银耳性质偏凉，故腹泻的婴儿不宜吃，消化不良的婴儿也只能少食。银耳的烹调方法很多，但用来制作羹类食品和荤素搭配的菜肴特别适合婴儿食用。