婴儿辅食吃什么油好？
核桃油、亚麻籽油、紫苏油属于α-亚麻酸，α-亚麻酸是长链不饱和脂肪酸，对婴幼儿的身体健康具有重要作用，α-亚麻酸进入人体后，会发生转化，20%转化为DHA和EPA，这些转化后的物质对血管内皮细胞、肠道神经系统等起着保护作用，另外还能增强记忆力、免疫力和抗感染能力。
烹调时最好选用茶油或者橄榄油，因为这两种油中的单不饱和脂肪酸含量较高，烹调时不易发生氧化聚合反应，人体食用后不会产生有害物质。而核桃油、亚麻籽油、紫苏油等富含不饱和脂肪酸的健康油，只能用来凉拌或调入面食中等，不能用炒、炸等高温烹饪方式。