吃生姜有什么作用？
1、开胃健脾，有利于食物消化 中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，也就是说，胃部健康与否与我们身体健康密切相关。而生姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，有健胃消食，温中散寒，理气止痛等功效。因此常用来治疗饮食积滞、脘腹冷痛等脾胃不和的症状。 现代药理学研究发现，姜含有挥发油及姜辣素等成分，具有刺激消化道运动和吸收的功能，因而能够改善食欲不佳，增强消化功能。姜辣素对胃黏膜有轻微的刺激作用，可缓解胃肠痉挛，减轻腹痛。
2、杀菌解毒，抵抗疾病 《本草纲目》中就有记载，生姜“煎汤饮，可散风寒、除风热”。现代医学也表明，生姜中含有姜辣素、树脂多糖等多种活性成分，对金黄色葡萄球菌、结核杆菌等有较明显的抑制作用，可起到抗菌、抗炎的作用。还能激活体内免疫功能，提高人体抗病能力。还有抗氧化、抗衰老的功效。 但是需要注意的是，生姜虽然有很好的食疗价值和药用价值，也不是人人都可以食用。因为其性温，如果过量服用的话容易灼伤津液，引起上火症状，如口干舌燥、咽喉疼痛等，故阴虚火旺者应慎用或不用。另外，有痔疮出血的患者也不宜食用。
3、促进血液循环，保养肌肤 《神农本草经》中提到，生姜“主伤寒头痛发热，汗出恶风”。这就是指的生姜的发汗解表作用，可用于辅助治疗风寒感冒，进而达到清热去火的目的。由于生姜中含有的姜辣素能刺激味蕾，使味觉敏感度增加，从而起到增进食欲的作用；其中的姜烯酚还具有扩张血管，改善血液循环功能，保护皮肤细胞活性，减少黑色素沉积，有美白祛斑功效，所以常吃生姜对保养肌肤也有帮助。