芥麦有什么作用？
1、预防高血压 研究认为，当人体摄入足量的硒元素后，可以增强人体血管内皮细胞抗氧化能力，通过清除自由基而起到维护血管壁的完整性与稳定性，从而起到预防高血压的作用。而芥菜中含有丰富的硒元素，因此食用芥菜对于预防高血压有一定的效果。
2、消肿止痛 《食疗本草》中曾记载了芥菜的药用价值，其认为芥菜具有明目利膈、通利二便的功效，可用于治疗眼疾、便秘和痔疮出血等病症。现代药理研究表明，芥菜具有消炎杀菌、抗感染的功效，对呼吸道和中耳炎也有一定的疗效；还含有大量的维生素C以及抗坏血酸，能够促进伤口愈合，有止血作用；而且含钙量丰富，对牙齿和骨骼的生长发育有益。 从上述功效可以看出，芥菜能够帮助身体排出多余的钠离子，减少高血压、心脏病的发生风险；还具有消肿止痛的效果，有利于缓解关节炎、痛风等疾病带来的疼痛。经常吃芥菜还能够使皮肤红润有弹性，起到美容养颜的效果！
3、降低血脂 日本研究人员发现，芥菜中含有比较丰富的硫代葡萄糖苷，属于有效的降脂成分，能够有效降低胆固醇水平。而且经常食用芥菜能够刺激胰岛素的分泌，增加胰岛素的敏感性，还可以减少体内胰岛素的分泌，从而起到预防和治疗糖尿病的作用。
4、清热降火 在干燥的秋冬季节，很多人会因为天气干燥、缺水等原因引起上火，出现口腔溃疡、眼睛红肿疼痛等症状。这时就可以多吃芥菜来清热降火气。因为芥菜具有很强的解毒功能，对于火毒引起的痤疮、疖疮等也有很好的治疗效果。
5、开胃消食 随着生活水平的提高，人们在日常饮食中往往会摄入过多的高蛋白、高脂肪食物，这些过量食物会增加肠胃负担，导致消化不良等问题发生。而芥菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够帮助肠胃蠕动，清理胃肠道中的垃圾，同时还可以吸收部分胆固醇，对于预防心脑血管疾病也有很好的效果。