古代鱼泡的作用是什么？
这个“鱼泡”，应该叫做鳔，是鱼类呼吸和平衡器官的一部分，由黏膜细胞组成，没有神经分布，所以感觉不到疼痛。它具有弹性和可塑性，能够随着体重的增加而膨胀，并且能收缩，通过调整来维持身体的平衡，使其在水中可以自由游动。 鱼在游泳时，靠胸鳍、尾鳍和躯干部左右摆动而产生向前的动力，但是如果没有鱼鳔，就不能保持身体平衡，就会像没了舵的船那样四处飘荡，最后导致死亡。
我们常吃的各种鱼都有鱼鳔，但有的鱼的鱼鳔能产生较大的膨压（例如青鱼和草鱼），有些鱼的鱼鳔则比较狭小（如黄颡鱼）。当食物短缺的时候，一些鱼会通过调节自身的代谢速度来应对，但如果还是不够，它们就只能选择减餐或者断食，甚至牺牲鱼鳔来保存肌肉。当然，如果长期饥饿，最终可能还是会死于营养不良。 不过，对于人类来说，鱼鳔是一种珍贵的补品。在唐朝的《外台秘要方》中就有记载，鱼鳔能够治疗小便频数、遗精等病症；宋朝的《寿域神方》也指出，鱼鳔可以治“小便不通、诸淋”。
现代药理研究证明，鱼鳔含有甲壳素、蛋白质、脂肪等多种成分，其中甲壳素具有抗氧化、降血糖、降血脂等功效，对血管硬化也有一定的预防作用。它对肾小球肾炎、肾盂肾炎等疾病引起的腰酸腿痛、疲乏无力、食欲减退等均有改善效果。 但要注意，由于鱼鳔富含蛋白，如果食用不当会诱发过敏反应，出现全身瘙痒、腹痛腹泻、呕吐恶心等症状，所以对于过敏体质的人群来说，应谨慎使用。