膳食纤维片有什么作用？
作为营养学领域的科研工作者，我们最讨厌看到就是「某某食物包治百病」这些标题党文章。膳食纤维的确是一个重要的营养素，但是吃膳食纤维片真的能治病吗？ 先来认识一下人体需要的营养物质：
必需营养素（人体必需的维生素及矿物质） 不必需营养素（可吸收性维生素、矿物元素和纤维素） 我们再来看看膳食纤维属于哪一类营养元素，答案很简单，膳食纤维属于「不必需营养素」里的“可吸收性营养素”，这一类营养元素不需要人体每天进行补充，在正常人日常的饮食中就能得到满足。
从上图我们可以发现，膳食纤维虽然被称为第七大类营养素，但实际上它和碳水化合物、蛋白质和脂肪一样，是人体最主要的能量来源之一；而且和碳水化合物、蛋白质、脂肪不同，膳食纤维是一种独特的营养成分，具有抗营养的作用。 什么是膳食纤维的抗营养作用呢？
膳食纤维的抗营养作用主要来自于其独特的结构，即由多糖组成的细胞状骨架。多糖是一种高分子化合物，由许多单糖分子聚合而成，而膳食纤维的多糖主要是由菊粉和果糖苷。 由于膳食纤维独特的结构，使得它可以与肠道内的脂肪酸和胆固醇结合，从而减少这两种成分的吸收。另外，膳食纤维也可以调节因血糖升高而引起的胰岛素反应，并且可以延缓糖尿病患者的低血糖症状。
除了对代谢症候群的影响外，最近的一些研究发现，膳食纤维可能对于防治结肠癌有重要作用！ 2016年《美国医学学会杂志》刊登了一篇名为《Dietary Fiber for the Prevention and Treatment of Cancer》的文章，文中提到了多项关于膳食纤维与致癌物相互作用的实验研究，发现膳食纤维可以通过多种方式影响致癌物的体内过程，进而起到预防肿瘤发生的作用。
虽然目前的研究表明了膳食纤维能够降低结直肠癌的发生风险，但具体的机制尚需要更多的临床试验去验证。