桑果什么功效与作用？
首先，从营养学的角度来看，桑葚的营养价值是毋庸置疑的。 每100g桑葚中含有水分82g、蛋白质1.9g、脂肪0.3g、碳水化合物7.6g、膳食纤维5.3g、灰分0.4g、乳酸0.4g、柠檬酸1.1g、苹果酸1.1g、胡萝卜素30μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、叶酸110μg、烟酸（烟酰胺）1.6mg、维生素C 40毫克、钙10毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、铜0.28毫克、锰0.12毫克、硒0.5微克。
桑葚含有较为丰富的营养物质，其中蛋白质和氨基酸能够为人体提供较好的营养素来源；多酚类成分如花青素、白黎芦醇等具有抗氧化作用，能清除体内自由基、抑制氧化应激反应的发生，从而起到延缓衰老的作用。
研究还发现，与常规农药相比，桑叶和桑葚中所含的植物雌激素对大豆蛋白的激舌活性有显著降低作用，表明这两种果品可能有助于预防由于雌激素水平过高而导致的肿瘤发病风险。 在饮食上注意多吃桑葚等有补益功能的果品对于人体健康来说大有裨益。
其次，从药理学角度分析，我国历代药典中均将桑葚列为药材，并有其相应的记载。 现代实验研究表明，桑葚的功效主要来自于其所含的营养物质和对神经系统的调控作用。
对中枢神经系统的作用 动物实验表明，桑葚提取物能够显著延长小鼠的睡眠时间，增加睡眠情况；还能显著改善因为注射阿扑吗啡而产生的兴奋状态，说明桑葚可能对治疗老年痴呆、失眠等有作用。
对自主神经功能的影响 用高血玉大鼠模型进行的研究发现，服用桑葚水浸剂后可以显著降低血压，使其恢复到正常水平；还能够减少血管阻力，增强心脏收缩能力，从而让血液流量增加，这对防治高血压有重要作用。
还有研究发现，桑葚可能通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴来影响糖皮质激素的分泌，进而发挥其抗免疫炎症反应的作用。
还有一些相关的药理研究正在开展之中，比如探讨桑叶和葚与糖尿病的关系，以及研究两者对血糖、胰岛素敏感性因子影响的科研论文也有待发布。