娃娃鱼有什么作用？
观赏，食用，药用，实验研究 观赏： 目前国内外市场对大鲵产品需求极大，其产品销售前景广阔，如美国每年从中国进口大鲵就达40多万尾，而国内大鲵养殖场每年出口量也达到12万，主要出口欧美、日本和东南亚地区。目前，全国已有不少养殖大鲵的企业，产品远销各国。 “鱼戏”牌大鲵是成都市青羊区渔港水族经营部注册的商标品牌，通过国家工商总局审核，获得注册证，成为全国首家以商标形式培育水产良种的品牌企业。 据成都市青羊区渔港水族经营部经理李华介绍，目前他们在四川广元建立了大鲵繁育基地，在福建福州建成了海水养殖基地，在辽宁建立了海水养殖基地，并在上海成立了分公司，建立销售网络，“我们计划用3年的时间，建设成集科研开发、人工繁育、养殖繁殖、加工销售于一体的现代化科技企业。” 药用： 大鲵肉质细嫩，富含蛋白质、维生素、氨基酸等，营养价值高，具有清热解毒、明目健胃、滋补强身等功效；并且不油腻，胆固醇含量低，是高血脂、高血压、心脏病患者的理想食品。
科学家还发现，野生大鲵胃中含有抗糖尿病物质，可帮助胰岛素分泌，起到降血糖的作用。而由安徽农业大学和美国农业部森林产品实验室联合研究发现，大鲵体内含有一种多肽，能够抑制癌细胞的增殖，具有抗肿瘤效果。 实验研究： 随着人类基因组计划的完成，基因工程这一新的科学技术得到迅速发展。中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所曲静的研究团队，通过对不同组织来源的人全基因组DNA序列进行分析，从5个不同的种族群体中，找到56个人类基因的变异位点与肥胖相关性，并发现其中27个与内脏脂肪堆积密切相关。这些基因的变异可能直接参与或调节人体饥饿反应机制、能量代谢过程以及胃肠蠕动等生理过程，从而造成机体对营养物质（尤其是脂肪）的吸收利用，以及对运动造成的能量消耗的差异，最终导致肥胖的发生。
研究团队进一步将目的基因片段导入到哺乳动物细胞中，验证了瘦素，脂联素，PPARγ，UCP1等肥胖相关因子在大鲵体细胞的表达情况，为阐明人类肥胖的分子机制提供了新的思路。