电饭煲炖鱼按什么作用？
我怀疑题主把“炖”字打错了，应该是“浓”。 电饭煲不能炖鱼，因为它没有微压功能（电压力锅才有）。 如果要用普通的电饭煲做饭，那么水量的控制很重要——多一小勺都会造成饭做夹生或者太软烂的口感。 所以题主说的“按照煮饭的方式去操作”是行不通的。 用电饭锅蒸鱼是可以的，而且是最常见最方便的做法之一。 先把鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用葱姜腌制片刻入味，然后上锅蒸熟（注意不要太厚太大条的鱼，不然不容易熟）。
鱼熟了之后浇上蒸鱼豉油、淋上热油即可食用。 如果想让口感更丰富一些，可以在鱼肉最嫩的地方塞上姜葱丝，蘸着酱油吃。
如果用电饭锅蒸鱼，最好选带有蒸屉的电饭煲。如果没有，可以用盘子盖住鱼头，再倒扣一个盘子在桌上，用来固定鱼身避免滑落。 除了蒸鱼之外，电饭锅还可以做鱼片粥、鱼丸子汤等。不过这些做法都需要有电饭锅底部加热盘的地方。
用普通电饭锅制作鱼粥，需要额外准备一把大米和配料，还要准备一个微波炉可用的容器。 在里面放入洗净的大米后，倒入足量开水浸泡40分钟以上。 然后把洗净切丝的葱花和切碎的辣椒放进去，搅拌一下，使各种食材混合均匀。 最后把泡好的米连水一起倒入电饭锅，调成煮粥档，煮至粘稠状就可以了。