红参有什么副作用吗？
红参是朝鲜族的传统保健食品，有人参“活气”、“补血”的功效。近年来由于人参价格偏高，而红参则相对便宜，因此人们更多选择红参作为滋补品。 那么食用红参有没有副作用呢？ 在日常生活中我们常听别人说：“你太劳累了，需要补一补气啊！”“你这脾气太大了，得补一补肾啊！”…… 其实这些说法都是不正确的，人体既没有“气”，也没有“肾”这个器官（中医理论中所谓的“肾虚”指的是肾功能不足或减退，与西医讲的肾脏实质器官毫无关系）。 人体需要的营养物质可以通过饮食获得，当身体缺乏某些物质时，就会出现“虚”的症状，这时只要及时补充上就可以。 而人参之所以有“大补元气、生津止渴、安神增智”的作用，正是因为其含有30多种对人有益的营养成分——其中就包括人参皂苷、挥发油、蛋白质等多糖类化合物。 既然红参含有人参所有的有效营养物质，那么服用红参也应该具有相同的功效。
不过需要注意的是，虽然红参和人参有效成分一样，但两者用量的差别却很大——每人每天不能超过3g，否则就有可能产生不良反应。 有实验显示，给小白鼠注射过量的人参制剂后，出现烦躁不安、活动异常的现象；而如果连续7天给予人参制剂，则小白鼠的肝、脾等脏器会出现轻度至中度纤维化改变并伴随炎症细胞浸润。
尽管这些结果需要在人体研究中进一步被证实，但依然提醒我们在吃红参时一定要严格控制量。 如果吃了大量的红参，出现不适感，应立即停止进食。 除了控制用量，我们还可以通过吃一些清热泻火的食物来缓解不适症状，比如苦瓜、绿豆汤、凉茶、西瓜等。