深海鱼油什么作用？
海洋中生长着大量的水生生物，其中不乏可以转化为高级营养品的鱼类，如金枪鱼、三文鱼等，而深海鱼油便是从它们体内提取的油脂。虽然名称中含有“鱼”字，但实际上它是由深海鱼类及其体内的脂肪转化而来的。 深海鱼油含有人体需要的多种不饱和脂肪酸，包括人体自身不能合成而又必需的不饱和脂肪酸EPA和DHA。深海鱼油被看作是一种富含多元不饱和脂肪酸的海藻类植物油。这些脂肪酸是大脑、神经系统、视网膜中重要的组成成分。深海鱼油具有调节血脂、防止动脉硬化、预防心脑血管疾病的作用；并具有保护眼睛、健脑、增强记忆力的功效[1-3]。
有研究证明，血液中EPA和DHA的含量与老年痴呆的发生相关，血浆中的高密度脂蛋白(HDL)水平及所含的EPA、DHA可能抑制痴呆发生，而低密脂蛋白（LDL）中所含的EPA和DHA则可能与痴呆有关联，这可能是由于体内不同脂蛋白中胆固醇含量的变化影响脑功能，从而作用于大脑，导致老年痴呆发生的危险因素[4，5]。也有研究发现，AD患者大脑内的DHA含量较低，而EPA含量相对较高，并且AD患者的血液和脑脊液中DHA的水平与认知能力下降的程度呈显著负相关，而通过服用含有一定量DHA的营养补充剂可明显改善老年患者的认知功能，延缓痴呆的进程[6～8]。
深海鱼油的功效主要来源于其中的两种多不饱和脂肪酸——EPA和DHA。 EPA俗称“血管清道夫”，可减少血管中的坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），升高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），有降血压、降血脂，预防动脉粥样硬化，防治心肌梗塞、冠心病等作用。 DHA俗称“脑黄金”，对神经细胞有非常重要的作用，也是大脑中枢神经的重要组成部分。实验表明，给大脑提供充足的DHA能使大脑保持正常的新陈代谢，进而提高记忆力、思维能力，还能使神经传递介质发生变化，对神经递质起到良好的稳定作用。
总之，无论是EPA还是DHA，都对心血管和脑血管具有重要的保健功效，应当属于营养物质的范畴。 但是要注意的是，因为食物中DHA的来源比较少，除了海鱼还有少数植物来源，比如豌豆、紫菜等，所以通过膳食摄入足够的DHA是比较困难的，建议食用富含DHA的鱼油制剂来满足身体需要。 对于正常人，一般建议一天吃一粒鱼油胶囊即可；若是有心脑血管疾病、糖尿病或痛风等疾病，可以在医生的指导下适当增加剂量，但是也不能多吃，以免过量引起中毒。
另外要注意的是，深海鱼油对视网膜中的紫罗兰色蛋白质有聚集作用，能改善视网膜的光敏感性，因此对有老年黄斑变性的人有好处，但是孕妇禁用此药，以免对胎儿造成不良影响。