儿童不吃蔬菜补什么好？
我家孩子也不吃蔬菜，特别是绿叶菜几乎不碰。为此我试过好多方法，比如换着花样做，切成细丝、碎末，拌在酸奶里或者粥里一起吃；用蔬菜汁和面做成小饼给孩子吃；还试过蒸鸡蛋的时候放点菠菜碎，或者弄点蔬菜泥拌在酸奶里。但无一例外都失败了。
后来我想到了替代的办法——吃富含维生素和矿物质的坚果和鲜果。 为了弥补儿童不吃蔬菜造成的营养不足，我坚持每天让孩子吃适量坚果（包括各种豆子）并保证三餐都有新鲜水果。现在孩子的身体非常健康，身高体重都超标。今年8岁，身高120cm，体重36斤。
我给孩子吃的坚果主要有葵花籽、南瓜籽、腰果、开心果、核桃仁、杏仁等等，每天大概能吃50g左右的坚果。这些坚果中不仅含有人体必需的维生素E、钾、钙、镁等矿物质，还含有植物激素如亚麻酸、亚油酸等，有利于孩子的成长发育。
另外，我还经常把一些应季的水果榨汁喝，或用来做饭，比如打果汁的时候放些苹果、胡萝卜汁等，煮米饭的时候放一把花生、几颗红枣等，这样可以保证孩子每天至少摄入500g以上的水果。 我家孩子是不吃蔬菜的，因此每天额外补充适量蔬菜营养剂也是必不可少的。不过，我准备以后有机会就改过来，毕竟蔬菜中的营养成分不是万能的营养剂所能代替的。