茄子怎么做给婴儿吃？
鱼肉烧茄子
鱼肉和茄子都是营养很不错的食物，鱼肉含有丰富的优质蛋白，被吸收利用率非常高；茄子含有维生素p，能增强血管弹性，所含的磷脂和胆碱，还能帮助小朋 友健脑，促进智力发育。
原料：茄子、鱼肉、冬菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、绍酒、精盐、糖、味精、高汤、水淀粉、植物油。
制作：
1、冬菇、胡萝卜、青椒洗净后与葱、姜、蒜一起切成碎末备用；茄子洗净后放入蒸锅中蒸熟，去皮后切碎，并用擀面杖捣成泥；
2、鱼肉放入冷水中焯一下，去皮撕成细丝，用葱姜蒜末、料酒、精盐、味精腌渍10分钟；
3、锅内放油烧热，倒入茄子泥炒散，加入高汤、精盐、糖、味精，放入鱼丝烧开，下水淀粉勾芡，盛入盘中后点缀上胡萝卜、青椒末。
营养小秘密
鱼刺非常细小，一定要去除干净，可以将鱼丝放上冰箱冻上一会再撕，便于将刺剔净。