人参泡酒有副作用吗？
这个问题我终于可以敞开了说了，因为今年我妈做了肾移植手术，现在一直服用着抗排异的药，其中有一味药就是糖皮质激素，这个药吃多了身体会产生不良反应，最近正在研究怎么降低药物的副反应。正好看到题目的人参可以减轻药物产生的胃肠道等副反应，所以特地来答题。 答主不是学中药的，所以以下内容仅供参考。
首先，人参是常见的补气中药，主要的功效有滋补作用、增强机体抵抗力（提高免疫功能）、抗衰老等作用。但是人参并不能随便吃的，如果吃了不对症的话不但起不到效果甚至会加重病情。 但是！如果说你吃的这个人参是经过科学的方法炮制过的（比如蒸、煮或高压锅等方式）那就没什么问题了，可以吃。但是如果吃的是生晒参或者野山参那可就不行。原因是生晒参和野山参中含有丰富的皂苷，而人体摄入皂苷后可以通过血液到达肾脏，然后由肾脏代谢产生氢离子，由于尿液呈现酸性因此会抑制肾脏中钙离子的释放从而对肾脏造成损害。当然，这个是长期吃生晒参和野山参的结果。 如果要吃人参，那么最好买经过科学方法炮制的，并且不要一次吃的太多，吃个3-5片即可。不过我个人觉得吃人参还不如吃西洋参，理由是人参偏热，如果身体有热证（比如口干舌燥、大便干结）那我劝你就不要吃人参了，而吃点西洋参，因为西洋参是凉性的，适合大部分人群食用。而且用西洋参泡水喝还能起到缓解疲劳的作用。
最后顺便说说人参怎么吃。一般情况是人参直接嚼着吃或者切成薄片泡水当茶饮，也可以炖汤喝。当然你也可以把它做成糕点，比如把人参碾成细粉然后加上白糖调成糊状下锅蒸制而成，这样制作成的糕点既美味而且容易被胃肠吸收。