阿胶糕过期一个月还能吃吗？
过期的所有食品都不建议再吃，因为食物过了保质期后，其本身所含的营养成分已经发生变化，有的可能发生腐败变质产生有毒有害物质，如果进食这类食品，可能会出现胃肠不适、腹泻等症状，严重的还会出现头晕、头痛、呕吐、昏迷等中毒症状；
阿胶是中药的一种，具有补血滋阴、润燥止血的功效，阿胶糕是用阿胶加上黄酒浸泡制作而成的保健食品，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等多种营养成分，但是阿胶的有效期较短，一般只有2年，所以阿胶糕也最好是在有效期内食用完，在有效期内没有吃完的话，也不可以再吃了。
另外，除了过期之外，如果是刚做好的阿胶糕也最好不要马上吃，阿胶糕制作好之后需要在常温下放置一周左右，待味道散发后再吃，这样吃起来口感会更好一些。 阿胶糕虽然具有一定的药用价值，但也不能乱用，建议在医师指导下使用，同时注意其不良反应尚不明确。